Kuliner Khas Manado, Cita Rasa Pedas yang Menggugah Selera

CYBERKRIMIN.COM, MANADO, SULAWESI UTARA — Berkunjung ke Manado, Sulawesi Utara, belum lengkap rasanya tanpa mencicipi kekayaan kuliner khas daerah yang dikenal dengan cita rasa pedas, gurih, segar, serta penggunaan rempah yang begitu kuat, Manado,17 September 2026.

Kuliner Manado bukan sekadar hidangan untuk mengenyangkan perut. Di balik setiap sajian, terdapat kekayaan tradisi dan budaya masyarakat Sulawesi Utara yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Salah satu hidangan yang paling dikenal adalah tinutuan, atau yang lebih populer dengan sebutan bubur Manado. Hidangan berbahan dasar beras yang dipadukan dengan berbagai sayuran ini memiliki rasa gurih dan segar. Tinutuan kerap disajikan bersama sambal roa, ikan asin, maupun pelengkap lainnya.

Selain tinutuan, cakalang fufu juga menjadi salah satu ikon kuliner Sulawesi Utara. Ikan cakalang yang diasap hingga menghasilkan aroma khas tersebut dapat diolah menjadi berbagai hidangan, termasuk dimasak dengan sambal atau dicampurkan dalam masakan berkuah.

Bagi pencinta makanan pedas, rica-rica menjadi menu yang sulit dilewatkan. Racikan cabai, bawang, tomat, dan rempah menghasilkan sensasi pedas sekaligus harum yang menjadi karakter kuat masakan Manado. Rica-rica dapat dipadukan dengan berbagai bahan, seperti ayam, ikan, maupun daging.

Ada pula dabu-dabu, sambal khas Manado yang dibuat dari potongan cabai, tomat, bawang merah, serta perasan jeruk. Kesegaran dabu-dabu memberikan sensasi tersendiri ketika disantap bersama ikan bakar atau hidangan laut.

Kekayaan kuliner Manado juga terlihat dari beragam olahan ikan dan hasil laut. Letak geografis Sulawesi Utara yang berada di kawasan pesisir membuat ikan menjadi bagian penting dalam tradisi kuliner masyarakat setempat.

Menariknya, kekuatan kuliner Manado tidak hanya terletak pada rasa pedasnya. Penggunaan bahan-bahan segar dan rempah lokal membuat setiap hidangan memiliki aroma serta karakter rasa yang kuat.

Bagi wisatawan yang datang ke Manado, mencicipi kuliner lokal menjadi bagian dari pengalaman mengenal Sulawesi Utara secara lebih dekat. Dari sepiring tinutuan hingga ikan dengan sambal dabu-dabu, setiap sajian menawarkan cerita tentang kekayaan alam, tradisi, dan budaya masyarakatnya.